Кафе Ла Хэй - Cafe La Haye

Кафе La Haye
Кафе La Haye logo.jpg
Ресторан Информация
Учредил1997 (1997)
Владелец (и)Саул Гропман
Шеф-поварДжеффри Ллойд
Тип питанияНовая американская кухня
Дресс-кодПовседневная
Рейтинг
адрес улицыУл. Э. Напа, 140
ГородСонома
СостояниеКалифорния
Почтовый индекс95476
СтранаСоединенные Штаты
Координаты38 ° 17′31 ″ с.ш. 122 ° 27′21,15 ″ з.д. / 38.29194 ° с.ш.122.4558750 ° з.д. / 38.29194; -122.4558750Координаты: 38 ° 17′31 ″ с.ш. 122 ° 27′21,15 ″ з.д. / 38.29194 ° с.ш.122.4558750 ° з.д. / 38.29194; -122.4558750
Количество сидячих мест38[1]
Бронированиеда
Дополнительная информацияТелефон: (707) 934-5994
Интернет сайтcafelahaye.com

Кафе La Haye это ресторан в Сонома, Калифорния в Соединенные Штаты. Он был открыт владельцем Саулом Гропманом в 1996 году. Ресторан неизменно выбирается критиками. Майкл Бауэр из Хроники Сан-Франциско в его ежегодном списке 100 лучших ресторанов и его любимых ресторанах в Винная страна.[2][3] В кафе La Haye подают продукты, произведенные в пределах 60 миль от ресторана.[4]

История

Кафе La Haye было открыто в 1996 году владельцем Саулом Гропманом.[1] В 2009 году Джеффри Ллойд стал шеф-поваром после того, как Ллойд работал шеф-поваром в Майкл Мина и Аква Ресторан.[2] Вовремя Октябрь 2017 г. Пожары в Северной Калифорнии, Гропман подавал еду для первые респонденты боролись с пожарами, а также подавали бесплатный обед из трех блюд для местных жителей.[5]

Кухня

Кафе La Haye описывается как обслуживающее Новая американская кухня и по Гид Мишлен, Калифорнийская кухня.[6] Ресторан открыт только на ужин и имеет классная доска перечисление более дорогих, ночных деликатесов над баром.[1] Вся еда производится в пределах 60 миль от ресторана Sonoma в центре города.[4]

В салаты могут входить буррата с помидорами Early Girl и цветы тыквы летом.[6] Осенью органическая зелень с засахаренными орехами пекан и виноградом, салат из свеклы и грейпфрута или салат из томатного хлеба. Закуски могут включать домашнее копчение. форель блины, крабовые пирожные, или гриб портобелло и полента.[2][7]

В ночное меню входят сезонные ризотто блюдо, которое может быть приготовлено с кедровые орехи в отваре цветной капусты. Морепродукты также включены в ночное меню, которое может включать глазированные соевым кунжутом. палтус со взбитым картофелем и тушеным капуста или же морской гребешок.[6][7] В меню часто присутствует особая паста, которая может включать домашние тальярини с фрикадельками из баранины в соусе, состоящем из пиколиновых оливок, феты и козьего сыра, баклажанов и жареного перца. Другие предложения включают стейк и перепел.[2]

В десертное меню входят ириска пудинг.[8]

В винной карте представлены местные Калифорния вина из Сономы и Напы и Французский выбор вин.[7]

Атмосфера

Кафе La Haye - это небольшой современный ресторан на 34 места. В нем большие окна, выходящие на улицу, и зеркала на стенах, создающие иллюзию большего пространства. Картины местных художников, выставленные на продажу, украшают стены. Небольшой бар с четырьмя барными местами выходит на кухню под открытым небом.[6][7] Гропман бывает в ресторане почти все вечера, когда метрдотель.[7]

Прием

Майкл Бауэр из Хроники Сан-Франциско называет Cafe La Haye «очаровательным» и в 2009 году поделился, что ресторан «приятный, но интерьер уступает место еде, которая продолжает демонстрировать лучшее из Сономы». Он перечислял его более 15 раз в своем списке 100 лучших ресторанов в районе залива.[1][2] В Пресс-демократ 's Джефф Кокс сказал в 2014 году, что ресторан «становится все лучше и лучше».[7]

В Гид Мишлен 2018 назвал Cafe La Haye рестораном "хорошего стандарта", описав его как "остановку на площади в центре Сономы". Утверждают, что ресторан «ни дня не постарел».[6] Одинокая планета называет Cafe La Haye «лучшим столом для непринужденной новоамериканской кухни» и что «столовая буквально набита щекой к челюсти, а обслуживание может граничить с небрежным», но хвалит «чистую простоту» и еду с «упакованным вкусом».[4]

Галерея

  • Перепела в кафе La Haye

  • Пудинг с ириской

Рекомендации

  1. ^ а б c d Бауэр, Майкл (3 февраля 2015 г.). «Пример роста цен в Cafe La Haye». Внутри Scoop SF. Получено 25 ноября, 2017.
  2. ^ а б c d е Бауэр, Майкл. «Кафе Sonoma's Cafe La Haye сохраняет шарм, качество». SFGate. Получено 25 ноября, 2017.
  3. ^ Бауэр, Майкл. "Любимые рестораны Майкла Бауэра в винной стране". Хроники Сан-Франциско. Получено 25 ноября, 2017.
  4. ^ а б c "Кафе La Haye в Сономе, США". Одинокая планета. Получено 25 ноября, 2017.
  5. ^ Кауфман, Джонатан. «Рестораны Sonoma открываются снова, в надежде, что придут посетители». SFGate. Получено 25 ноября, 2017.
  6. ^ а б c d е «Кафе La Haye - Напа: ресторан гида Мишлен». Через Мишлен. Мишлен. Получено 25 ноября, 2017.
  7. ^ а б c d е ж Кокс, Джефф (28 марта 2014 г.). «Кокс: Кафе La Haye становится все лучше». Санта-Роза Пресс-демократ. Получено 25 ноября, 2017.
  8. ^ «Обзор ресторанов Кафе Ла Хай-Напа и Сонома». Фодоры. Получено 25 ноября, 2017.

внешняя ссылка